Ricetta per preparare il Tronchetto del sottobosco

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tronchetto ai frutti di bosco

Ingredienti per la preparazione del tronchetto del sottobosco

Per il plumcake a cioccolato

  • 10 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 10 cucchiai di zucchero
  • 1 tazzina da caffè di latte
  • 1 tazzina da caffè di olio
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 3 uova

Per la mousse di cioccolato bianco

  • 100gr di cioccolato bianco sciolto a bagnomaria
  • 100 gr di mascarpone
  • 100 gr di panna montata

Per la decorazione

  • Frutta di bosco
  • Meringhe bianche
  • Zucchero a velo

ricetta per preparare il tronchetto

PROCEDIMENTO

In una ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungete l’olio e il latte e successivamente la farina, il cacao, la vanillina e il lievito setacciandolo

procedimento per la preparazione del dolce

Lavorate energicamente l’impasto fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Foderate uno stampo per plumcake con carta forno e versate l’impasto. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti circa

cioccolata per la torta

Intanto preparate la mousse unendo il mascarpone che avete lavorato a crema con il cioccolato bianco sciolto e la panna precedentemente montata. Ponete in frigo la mousse fin al momento di farcire il plumcake cosi da mantenerla ben montata.

crema mascarpone e nutella Quando il plumcake sarà ben freddo svuotate la parte centrale ricavando una sorta di cesto. Farcite la parte svuotata con la mousse e alternando con lo strato rimosso di plumcake. Ultima con un ultimo strato di mousse e decorate con abbondante frutta di bosco..

Quando il plumcake sarà ben freddo svuotate la parte centrale ricavando una sorta di cesto. Farcite la parte svuotata con la mousse e alternando con lo strato rimosso di plumcake. Ultima con un ultimo strato di mousse e decorate con abbondante frutta di bosco.

plumcake al cacao

plumcake al cioccolato con furtti di bosco

frutti di bosco

Ecco il risultato finale

torta ai frutti di bosco